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煮鸡蛋为啥脱壳那么难,只因煮前少这一步,难怪鸡蛋不好剥不香!

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发表于 2018-12-16 15:34:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋对于所有人来说,是一种非常营养的食材,在我们的生活中鸡蛋是必不可少的一种食材,几乎每天都食用,大家都知道,鸡蛋的营养价值很高,可为人体补充很多的营养成分,其中蛋白质含量是最高的,所以不管是老人、小孩、还是年轻人鸡蛋都是不可缺少的食材。
鸡蛋的做法也有很多种,通常我们一般所用的就是炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋,而煮鸡蛋是最能保留鸡蛋营养成分不流失,所有很多人都喜欢在早餐时食用一些煮鸡蛋,保证一天的精气神与身体每天的营养含量,可是煮鸡蛋看似简单的一个做法,很多人就是做不好,总是在鸡蛋剥鸡蛋的时候蛋白连皮就一起剥下来了,浪费食材不说,而且也不好剥。
那么如何才能让煮熟的鸡蛋很好的掉壳呢,这就是小编今天想跟大家分享的一个问题:煮鸡蛋不能直接下锅,用这招,鸡蛋壳一剥就掉,一口一个贼香了!
相信很多人都犯过这样的一个错误,煮鸡蛋时,总会直接把鸡蛋直接扔进锅里,结果鸡蛋有裂缝,蛋清都煮出来,锅内一团糟,这样的煮鸡蛋还不如直接说是打鸡蛋汤呢,大家记住一点,鸡蛋不要直接下锅,在下锅前先把鸡蛋清洗干净,然后冷水放入鸡蛋,先将其浸泡5分钟,然后在用中火将鸡蛋与水慢慢煮开,只要多加浸泡这一步,鸡蛋熟后才可以更好的脱壳。
还有一点要注意的就是,煮鸡蛋时间不宜过长、但也不宜过短,一般控制在十分钟左右就可以了,凉水浸泡鸡蛋五分钟,然后中火将其煮开,水开后再煮四分钟,然后关火不揭锅盖,焖三分钟,焖好后将鸡蛋捞出放入一个凉水盆中,把鸡蛋过一下凉水,然后来剥鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋,就会很容易脱壳,一剥就掉,特别美味,而且蛋黄颜色也会更加鲜黄明亮。
煮鸡蛋为啥脱壳那么难,只因煮前少这一步,难怪鸡蛋不好剥不香!煮鸡蛋其实非常简单,只是大家没用对方法,难怪鸡蛋才不好脱壳,只要用这招煮鸡蛋,保你鸡蛋壳一剥就掉,一口一个贼香了。

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